Niet iedereen gebruikt een keuken op dezelfde manier. Waar de één vooral snel iets klaarmaakt, ziet de ander de keuken als dé plek om samen te komen, uitgebreid te koken en lange avonden door te brengen met vrienden en familie.
Voor die laatste groep, de bourgondiërs, draait een keuken niet alleen om functionaliteit, maar vooral om beleving. Koken wordt onderdeel van het samenzijn. Maar wat heb je dan écht nodig in zo’n keuken?
Als je graag uitgebreid kookt, heb je ruimte nodig. Niet alleen op je werkblad, maar ook in je apparatuur. Denk aan een kookplaat met voldoende zones, zodat je meerdere pannen tegelijk kunt gebruiken. In combinatie met een oven en bijvoorbeeld een stoomoven ontstaat er flexibiliteit.
Je kunt gerechten naast elkaar bereiden zonder dat je hoeft te schuiven of wachten. Het draait om gemak tijdens het koken, zodat je aandacht kunt houden bij wat er écht toe doet.
Voor wie graag kookt en gasten ontvangt, is een standaard koel-vriescombinatie vaak niet voldoende. Een hoge koelkast (1.80m) gecombineerd met een aparte vriezer van vergelijkbare hoogte, zorgt voor overzicht en ruimte. Je kunt vooruit koken, ingrediënten goed bewaren en hoeft niet continu te puzzelen met indeling. Alles heeft z’n plek en dat werkt gewoon rustiger.
Een bourgondische keuken is zelden een afgesloten ruimte. Het is een plek waar mensen samenkomen. Daarom is een zitgedeelte aan het eiland bijna onmisbaar. Een bar of geïntegreerde zitplek zorgt ervoor dat gasten dichtbij zijn terwijl jij kookt. Geen scheiding tussen keuken en gezelschap, maar één geheel.
Bij een bourgondische keuken sta je niet vaak alleen te koken, je staat midden in het moment.
Wie veel kookt, weet ook: er komt veel vaat bij kijken. Twee vaatwassers zijn dan geen overbodige luxe. Het zorgt ervoor dat je niet hoeft te wachten tot de ene klaar is, en dat alles snel weer schoon en bruikbaar is. Het zijn dit soort keuzes die het verschil maken tussen een keuken die er goed uitziet en een keuken die echt werkt voor een bourgondisch gezin.
Voor de liefhebber mag één element eigenlijk niet ontbreken: de wijnkoeler. Niet alleen praktisch om flessen op de juiste temperatuur te bewaren, maar ook een toevoeging die past bij het gebruik van de keuken. Of het nu gaat om een compacte variant of een groter model, het draagt bij aan het geheel.
Een detail dat logisch voelt in een keuken waar genieten centraal staat.
Uiteindelijk gaat het niet om regels, maar om gebruik. Een keuken moet passen bij de manier waarop je leeft. De één kookt uitgebreid, de ander snel en praktisch. De één gebruikt de keuken als werkplek, de ander vooral als plek om samen te komen. De kracht van maatwerk zit daarin: dat je een indeling maakt die niet alleen mooi is, maar ook precies aansluit op hoe jij de keuken gebruikt.
En die magische driehoek? Die zorgt ervoor dat alles op de juiste plek begint.
“Een keuken voor bourgondiërs draait niet om zoveel mogelijk apparaten,” zegt Carlo. “Het gaat erom dat alles klopt met hoe je de ruimte gebruikt.” Bij Houtwijck kijken we daarom niet alleen naar het ontwerp, maar vooral naar het gebruik. Hoe kook je? Hoe ontvang je gasten? Waar speelt het leven zich af?
Vanuit die vragen ontstaat een keuken die niet alleen mooi is, maar ook echt bij je past. Precies zoals je het voor je ziet. Plan een vrijblijvende inspiratiesessie in om jouw bourgondische keuken te bespreken.
Wij gebruiken cookies om onze website goed te laten werken, het gebruik te analyseren en voor marketingdoeleinden. Kies zelf voor welke cookies je toestemming geeft. Lees er meer over in onze privacyverklaring.